Сельскохозяйственные участки УФСИН России по Республике Коми на 100 % обеспечивают исправительные колонии пастеризованным молоком. Об этом сообщает пресс-служба УФСИН России по Коми.
В исправительных колониях в Сыктывкаре, Печоре и поселке Синдор есть дойные стада коров и пастеризационное оборудование для того, чтобы обеспечивать осужденных молочной продукцией самостоятельно. А в поселке Чиньяворык действует современный цех по выпуску молока, в котором производят еще и сливочное масло.
Всего исправительным колониям, следственным изоляторам и больницам ежегодно необходимо 220 тонн молока.
«Производством молока занимается четыре учреждения, три из которых разводят крупный рогатый скот для производства молока, а одно учреждение занимается исключительно переработкой. При сельскохозяйственных участках, которые содержат крупный рогатый скот, также имеются молочные комнаты с оборудованием по пастеризации молока, его охлаждению и нормализации», — рассказал инженер отраслевого отделения отдела трудовой адаптации осужденных УФСИН России по Республике Коми Андрей Голышев.
ИК-1 в Сыктывкаре, ИК-42 в поселке Синдор и ИК-49 в поселке Миша-Яг под Печорой имеют собственные дойные стада, сами обеспечивают себя молочными продуктами. В остальные учреждения УФСИН свежее пастеризованное молоко поставляет колония-поселение № 38, которая находится в поселке Чиньяворык. Цех по выпуску молочной продукции работает здесь с 2010 года и оснащен всем необходимым оборудованием для переработки. Каждую неделю в цеху производят четыре тонны молока, в год — 172 тонны. Сырье по долгосрочным контрактам закупают на одном из сельхозпредприятий Княжпогостского района.
«Доставка молока сырого происходит на автоцистерне до молочного цеха. Далее производится исследование проб молока в нашей лаборатории и приемка сырого молока в приемочную ванну, часть молока, не более 30 % от общего объема поставки, попадает в трубчатую установку, где происходит подогрев. После молоко попадает в сепаратор, где происходит отделение сливок от молока [обезжиривание] для последующего производства масла. Далее обезжиренное молоко попадает в приемочную ванну, где происходит нормализация, доработка массовой доли жирности со всем объемом поставки. После происходит пастеризация молока и охлаждение. Далее происходит розлив, упаковка и маркировка молока на автомате ФУМ-1000, приобретенном по федеральной целевой программе «Развитие УИ». Упакованное молоко укладывается в молочный ящик и помещается в холодильную камеру. Далее молоко развозится по исправительным учреждениям. После всех процессов изготовления проводится санитарная обработка с применением специальных моющих средств всего оборудования цеха», — рассказал о процессе переработки сырого молока начальник производственного отдела Центра трудовой адаптации осужденных КП-38 с особыми условиями хозяйственной деятельности Иван Лабынцев.
Однако в молочном цеху имеется также все необходимое оборудование и для производства сливочного масла.
«При изготовлении сливочного масла нам необходимо 800 литров молока. Сырье поступает в резервуар, проходит пастеризацию на пастеризующем оборудовании, после чего попадает в сепаратор, где происходит отделение сливок, далее обезжиренное молоко подается в молочный цех, в общую массу, где приобретает 2,5 % жирности, а оставшиеся сливки хранятся 12 часов в резервуаре, после чего в маслобойне происходит сбив масла. В неделю здесь производят 45 кг сливочного масла. Готовая продукция упаковывается и реализуется населению и индивидуальным предпринимателям», — отметил Иван Лабынцев.
Продают молоко по государственному контракту, заключенному с УФСИН России по Республике Коми для обеспечения исправительных учреждений продовольствием.
Работают на производстве осужденные, прошедшие все необходимые медицинские осмотры и обучение.
«В колонии-поселении № 38 содержатся лица, осужденные за преступления, совершенные по неосторожности, и ранее не отбывавшие наказание в виде лишения свободы, а также впервые осужденные за совершение умышленных преступлений небольшой и средней тяжести. Активно проводится работа по погашению исковых обязательств осужденными, имеющими исполнительные листы, обеспечивается обучение осужденных по специальностям, необходимым на производстве, а также востребованной на бирже труда. В колонии-поселении на сегодня развиты лесопиление и переработка древесины, пищевая промышленность. Таким образом, молочный цех в колонии-поселении обеспечивает не только поставку в учреждения УФСИН необходимого продовольствия, но и оплачиваемыми рабочими местами осужденных. Для поддержания цеха в нормативном техническом состоянии в текущем году планируется провести капитальный технический ремонт пастеризующего оборудования», — рассказал врио начальника КП-38 Тагир Агаханов.
Ранее НЕВСКИЕ НОВОСТИ писали о том, что стало известно, сколько мусульман среди заключенных в Республике Коми. В памятный день верующим зекам передали в дар религиозные книги.
